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农家小炒肉
发布时间： 2025-10-07 19:10 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【农家小炒肉】
原料：
五花肉适量、青尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、红尖椒适量、姜粒适量、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、豆豉适量、辣酱适量。
做法：
1、五花肉切薄片，青蒜切段，青红尖椒切段，蒜姜切小粒。
2、用盐，料酒，生抽，老抽腌制五花肉15分钟。
3、热锅凉油，下腌好的五花肉煸炒至出油，变为金黄色。
4、将煸好的五花肉盛出，锅中留下底油，下姜蒜粒炒香。
5、加入豆鼓和辣酱炒香。
6、加入炒好的五花肉和切好的尖椒。
7、尖椒五分熟后加入青蒜炒至变色即可。