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板栗烧鸡
发布时间： 2025-10-20 15:57 来源：山西新东方烹饪学校 点击量：
【板栗烧鸡】
食材：
鸡腿、板栗、生姜、大蒜、桂皮、八角、花椒、冰糖、生抽、红烧酱油、料酒、啤酒
鸡腿、板栗、生姜、大蒜、桂皮、八角、花椒、冰糖、生抽、红烧酱油、料酒、啤酒
做法：
1、 鸡腿剁小块，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出备用。
2、 热锅放油，下姜片、大蒜爆香，放入鸡块翻炒。
3、加入八角、桂皮、花椒、冰糖，调入生抽和红烧酱油，翻炒上色。
4、倒入板栗，加入一罐啤酒，没过食材，大火烧开转小火炖约 20 分钟。
5、 鸡肉和板栗炖至软烂，加盐、胡椒调味，大火收汁，撒上葱花、青红椒点缀即可。