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【龙井虾仁】

食材：
虾仁、龙井茶、盐、油、料酒、生粉、鸡粉
做法：

1、准备茶叶和虾仁；

2、用牙签挑去虾线后洗净吸干水分；
3 、加入2克盐、15克料酒、一汤匙生粉抓匀后进冰箱冷藏2小时；
4 、茶叶放入碗中，冲入150克80度开水泡3分钟后把茶水沥出待用；
5、茶水里加入一汤匙生粉、2克盐和2克鸡粉拌匀；
6、热锅倒油，油温5分热，把虾仁捞起，加入油锅滑炒至虾仁变色捞起；
7、留底油把调好的茶汤倒入大火煮开，把虾仁倒入再一次煮沸后熄火出锅；
8、装入提前装饰好的盆中，再把泡过的茶叶加上，即可上桌。